为深化学生对专业课程的理解，让其直观感受管理理论实际运用，更好理解企业文化与价值观，培养观察与分析能力，丰富课程理论教学内容。2024年5月14日下午，我院会计2301和会计2303班在任课老师廖冰博士的组织带领下赴江西煌上煌集团食品有限公司交流学习。
在负责人的带领下，学生参观了江西煌上煌酱卤博物馆，从酱卤文化的起源到古今中外的酱卤发展成果，从中国酱卤流派到古代具有代表性的经典酱食，一条仿古少宋街，栩栩如生的展示了酱卤文化的繁荣，充分展示了源远流长的中华酱卤文化。学生深刻了解了馆内的川、粤、潮、客家四大南方卤菜系，生动展现了中华千年南北酱卤技术发展和饮食文化的一脉相承以及“海丝通四海，酱香飘五洲”之盛况，让师生们都能在馆内找到“家乡的味道”。同时，还进一步了解了煌上煌的发展历程、认识了煌上煌的门店变革、初见煌上煌的营销网络及生产布局、学习了企业的“六个率先”的发展理念。最后，学生们进入煌上煌鲜货产品系列生产加工无菌车间、流水生产线进行实地参观，全面了解到煌上煌酱卤产品从生产到加工再到包装一系列操作流程。
通过此次学习，同学们更能深刻与上市企业“零距离”接触，对管理学也有了更加深刻的认识。学生们纷纷表示，通过实地企业参观，他们不仅学到了很多实用的管理经验和技巧，还拓宽了视野，增强了对未来管理学学习以及职业发展的信心。
供稿：邱鹭倩、廖冰 编辑：王建平 审核：熊龙彪